Por: Sonia - L'Exquisit
Maria, los mios son de panadería (horno grande)…vives en España? en El Amasadero los tienen para hornos de casa http://www.elamasadero.com/moldes-para-pan/162-bandeja-3-baguettes-perforada.html
View ArticlePor: Maria
GRACIAS SONIA, SI, VIVO EN ESPAÑA Y HE VISTO LOS DEL AMASADERO, PERO AL VER LOS TUYOS PENSE QUE SERIAN PARA HORNOS CASEROS.UN BESO. MARIA
View ArticlePor: Sonia - L'Exquisit
A ver, María, mi horno es casero, pero mide 90 cm., los hornos convencionales son de 60 cm., de ahi la diferencia
View ArticlePor: Hachée {estofado holandés} | L'Exquisit
[…] Sugerencias: acompañar de arroz hervido blanco y/o baguettes […]
View ArticlePor: Pan al curry con mantequilla de naranja y rábano picante | L'Exquisit
[…] iguales, formar 4 barritas (estirando la masa con un rodillo, enrollando y pinzando, puedes ver el paso a paso en las baguettes), tapar con un trapo y dejar reposar durante 35-45 minutos, hasta que...
View ArticlePor: Rollitos de pimiento y cheddar | L'Exquisit
[…] prisa? Prepara la mezcla, repártela encima de rebanadas de baguette y al horno! Queda […]
View ArticlePor: María frías
Sra Sonia se puede hacer la mezcla en la noche y hornear la mañana siguiente? Se debe dejar fuera o dentro del refrigerador?
View ArticlePor: Sonia
si, Maria, se puede hacer la masa madre el dia anterior. Lo puedes dejar fuera de la nevera si la temperatura no sube de 22 grados, si no, la guardas en la nevera y al dia siguiente, la sacas antes...
View ArticlePor: Lola Velasco
Son más fabulosas que cualquier baguette francesa que se pueda encontrar en panaderías, estoy alucinada y tentada de hacerlas. Saludos!
View ArticlePor: Elizabeth
Gracias por esta receta… Me atreví a hacerla y recibí felicitaciones de mi suegra y mi marido , y , bueno, mis hijos las comen con gusto. Gracias
View ArticlePor: Carlota
Hola! mmm…con esta presentación no puedo evitar querer lanzarme a hacerlas! La lástima es que llevo unos meses alimentando la masa madre y quería usarla. Se te ocurre como podría adaptarla para que...
View ArticlePor: Sonia
Pues no, Carlota, me temo que no te puedo ayudar, porque nunca he utilizado fermento natural para preparar baguettes. Por lo que sé, en este caso la proporción debería ser 125 grs. de fermento natural...
View ArticlePor: Carlota
Gracias Sonia, al final las hice integrales y con proporción 50% de masa madre, así que totalmente diferentes a las tuyas. Me quedan pendientes! Quedó la miga un poco densa para mi gusto. Fins una altra
View ArticlePor: Miguel Restrepo
Hola! Quisiera saber si me pueden responder algo que no entendi bien. Al calentar el horno coloco el molde de cake con el repasador (trapo) adentro y lo lleno con agua, osea que el trapo quede dentro...
View ArticlePor: Sonia
Si, Miguel, el trapo queda dentro del agua en el horno durante la cocción, para que genere más humedad. (si no te convence la idea, pon el molde con agua sin el trapo)
View ArticlePor: Angelica
Muy explicativa pero me llama la atención la sal en la masa madre en vez de azúcar ??
View ArticlePor: Sonia
Angelica….azúcar?? la masa de baguettes no lleva azúcar, ni en la masa madre ni en la masa. Hago estas baguettes hace años cada semana y te aseguro que salen muy ricas tal cual están en la receta. Un...
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